埼玉県の水は基本的には軟水のため、酒質はやわらかく、口当たりの良いまろやかな酒が多いことが特徴です。
酒造によって、フルーティーな香りで女性にも評判のお酒や、ふくよかで上品な味わいの日本酒、甘口や辛口など、異なる味を当店で飲み比べながら堪能していただけます。